本网讯 为了加强员工餐厅食品安全管理工作，落实安全管理责任，严防食物中毒、食源性疾病和其它食品安全事故的发生，维护学院安全稳定大局，10月27日下午，后勤管理处在学府餐厅组织召开了食品卫生安全管理工作现场会议。陕师大师苑餐饮公司创新学院餐饮部、陕西中快餐饮公司、清真餐厅、一楼服务部等合作服务单位参加了会议。会议由后勤处处长助理桑伍福主持。

会上，后勤处处长王亚轩代表学院与各合作单位签订了《2011-2012学年度员工餐厅安全管理目标责任书》。各合作服务单位负责人就食品安全管理工作从组织机构建立、安全管理制度建设与执行、安全责任人明确、安全责任区域划分、职工安全知识培训、食品原材料索证管理、饭菜加工烹制与成品留样、应急处置预案建立等方面作了详细的汇报，同时对自身存在的问题提出了整改意见。会议期间，与会人员相互交流学习了各单位的管理资料，现场对各单位的库房、操作区、售饭区、消洗间、就餐大厅等场所进行了交叉检查和量化考评，指出存在问题并提出整治要求。

此次饮食安全工作管理现场会的召开，进一步强化了食品卫生安全管理工作的重要性、紧迫性和持久性，强调了餐饮从业人员遵法守规、重视安全、规范经营、文明服务等方面的注意事项，细化了各餐饮部在用人关、原材料采供关、质量关、卫生关等环节的具体内容。后勤处要求各餐饮部一定要高度重视食品安全工作，树立安全责任意识，建立严格的责任追究制度，力戒徒有形式、空走过程，明确任务，落实责任，做好食品安全管理自查、自改和自我提高工作，确保学院员工食堂基本大伙的稳定，齐心协力搞好学院的饮食安全管理工作。